桥市乡塘湾村是江华瑶族自治县人民法院联系的湖南省乡村振兴重点帮扶村，全村共有6个自然村、24个村民小组、677户2573人。自乡村振兴工作开展以来，产业振兴就成为乡村振兴工作的重中之重。如何发展产业并由此带动全村村民增收，成为摆在驻村工作队及村支两委面前的一道全新课题。

桥市乡及周边乡镇的村民有广泛种植红薯的传统，但单纯的卖红薯并不能促进村民增收，只有把红薯加工成红薯粉或者薯条之后才可提高红薯的附加值。红薯粉是江华当地的一道特色菜，能够煮、炒、炖，与肉类、蔬菜搭配烹饪，吃起来特别美味。

塘湾村妇联主席何春香及丈夫蒋昆信是塘湾村的产业大户及致富能手。七八年前，何春香夫妇花费几万元购置了一套红薯粉加工设备，还加盖了厂房、专门安装了三相电，用于红薯粉加工。

何春香的红薯粉加工厂设备齐全，共有四套，分别是：粉碎、搅拌、生产、自动传输。红薯粉加工则分为六个步骤：红薯粉碎、淀粉沉淀、淀粉搅拌、生产、分盘、晾晒。

加工厂一共聘请四位村民做事，一人负责切粉、一人负责摆盘子晾晒、一人负责开机加水、一人负责拌桨，这四人每天的工资约为80--100元，持续干20天以上，月收入可达两千余元。

2021年，何春香夫妇又添置了一套加工设备，使得加工出来的红薯粉口感更为细腻，他们还准备通过抖音、快手等方式宣传自己的红薯粉加工，进一步扩大规模。

因加工出来的红薯粉柔韧、细腻、口感好，不仅有本村及附近村的村民带着红薯前来加工，就连沱江、涛圩、河路口镇的村民也专门开车带着红薯过来加工。何春香夫妇找到了一条产业致富的门道，也为村民短期就业及增收提供了渠道。

江华法院驻村工作队及村支两委将想方设法创造条件，引导和鼓励更多像何春香夫妇这样的产业发展大户出现，支持他们发展壮大，促进村民增收。